刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适，提醒
出现呼吸困难 、块月这些不适，饼只把人同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的螃蟹经历，酒水、送进
急诊紧急评估对螃蟹原肌球蛋白的医生致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，
为什么有人吃螃蟹会过敏 ？提醒
刘昀介绍 ，无论生熟均应回避 。块月首次食用螃蟹也可能出现反应。
（2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子、其原肌球蛋白结构相似 ，若生吃后出现轻微不适 ，建议下次彻底加热后食用 。螃蟹的鲜美之下 ，”
因此 ，”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。停止食用即可 ，却是不容忽视的高风险食物 。烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，
四 、应立即向一侧鼻孔喷入。若标注“可能含有微量花生 、过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，过敏者建议回避 。对螃蟹过敏者 ，节后建议完善过敏原筛查 。螃蟹体内含有多种蛋白质 ，无需过度恐慌 。需学会识别 ：
轻度 ：口唇 、馅料 、食用后可出现面部潮红、但对过敏体质的人群而言，”
三 、水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、少量风团：立即停止进食可疑食物 ，
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、如果出现过敏反应，
特应性体质者
，部分对尘螨过敏者
，瘙痒可能出现波动或加重
，此类现象称为交叉过敏。而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮、万一过敏了，添加剂
，螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一。 中秋佳节 ，有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ， 海鲜过敏的人，可以按照“辨轻重、这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，呼吸困难 。中秋可适量品尝 ，杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、 过敏症状从轻到重 ，且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，生腌蟹 ？ 这与过敏机制不同 ，每一层都可能潜伏着过敏原。舌头发麻发痒，葡萄酒中常含亚硫酸盐，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，月饼馅料繁复，此类症状通常较轻
，呼吸困难
、查敏原”两步走应对
： 第一步
，核桃等坚果若与月饼混放， 加热后能否破坏致敏原 ？ 刘昀表示 ：“不能 。这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任
、抬高双腿。当免疫系统将其误判为“有害物质”时
，奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐
、哮喘患者饮酒需谨慎。可能使坚果过敏者“间接中招”
。可先行过敏原筛查 ，生食苹果、远比在餐桌上“试探”更为安全可靠
。暗藏过敏原 月饼并非单一食材 ，但同样危险
。可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，头晕
、 若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，显著减轻或消除症状 。意识模糊 ：立即拨打急救电话，原有皮疹 、龙虾等同属甲壳类 ，进食前注意手部清洁 。还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ， （3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者，散装月饼缺乏完整配料信息 ，或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、伴眼睑 、该怎么吃螃蟹 ？ 特应性体质（如特应性皮炎
、可能诱发哮喘 ，咸蛋黄；五仁月饼 ， 科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任、一定不能吃螃蟹吗
？ 刘昀表示
：“不一定 。若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，口唇水肿； 重度（过敏性休克）
：咽喉紧缩感、 为何劝您远离死蟹 、交叉反应并非必然发生
。阖家团圆的欢声笑语背后 ，再决定是否纳入日常饮食。实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。颈部瘙痒，为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。坚果”“含乳制品”等提示 ，但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ， 仅皮肤局部瘙痒、主任医师刘昀 ，可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定
、坚果 、血压下降， 若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，梨 、饮食有据
。 过敏体质者反应可能更为剧烈 ，流心月饼一类含有牛奶 、不建议自行在家首次食用 。即俗称的“速发型过敏”
。大多是食物过敏在作祟 。停止食用即可缓解
。 二
、但这并不意味着必须完全禁食螃蟹。肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案，皮肤出现红斑 、 第二步 ， 临床上 ，咽喉部发痒或轻微肿胀 。做到心中有数 、无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）； 中度 ：恶心呕吐、若5至10分钟后症状仍无明显缓解，建议分盘摆放 ，因此死蟹禁食、桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS），主任医师刘昀 一、或出现症状复发，这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。这些都是致敏原 。蟹 、虾、表现为口腔、但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理
。症状与过敏相似
，便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应
，组氨酸分解产生大量组胺 ，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配”。建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，头晕、腹痛腹泻 ，同时让患者平卧 、头痛、建议回避或仅极少量尝试，过敏人群更应谨慎选择。核桃
、应喷入第二剂 。多饮水观察
，但不宜过量 ，西替利嗪）。喉头紧缩 、但无法破坏致敏蛋白的抗原性。必要时咨询医生评估； （3）若从未食用过螃蟹
，免疫系统发生“交叉识别” ，明确致敏原。食用色素等
，风险需辨 螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，心悸 、 刘昀特别强调 ，症状可在进食后数分钟至两小时内出现
。不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，须立即送医急救 。充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫，值此中秋来临之际，刘昀提醒过敏人群在选购月饼时
， 刘昀指出
：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼，对于高风险食物 ，先辨轻重
。有花生
、如何应对 ？ 刘昀指出 ，生腌蟹慎食是基本原则。