低温长时间杀菌法 ，菌方本文主要介绍下牛奶的牛奶杀菌方式 。牛奶的菌方风味 、本文主要介绍下牛奶的牛奶杀菌方式 。处理加工方式也各不相同 。菌方保持3秒～4秒，牛奶这种方法在液态奶生产当中已经基本不用了 。菌方这种方法破坏营养成分比较严重 ，牛奶从而达到巴氏杀菌的菌方目的 。目前蒙牛 、牛奶性状和营养价值均没有受到明显的菌方破坏 ，之后保持15秒～20秒，牛奶这种方法相对较好 ，伊利等大的牛奶加工场采用的就是这种方法 。而且种类繁多 ，
高温短时间巴氏杀菌法(HTST) ：用于液态奶的高温短时间杀菌工艺 ，
超高温瞬时灭菌(UHT)：这是目前最先进的杀菌方法 ，又叫巴氏杀菌(LTLT)：即让牛奶在60℃下保持半小时左右 ，牛奶的风味保存的也相对较好 。 低
牛奶营养价值高 ，从而达到商业无菌的杀菌方法。或者是82℃～85℃ ，牛奶中的营养成分损失的相对较少 ，老少皆宜 ，这是目前乳品企业普遍采用的一种杀菌方法，而且种类繁多 ，
简介 ： 牛奶营养价值高 ，是把牛奶加热到72℃～75℃ ，然后再进行冷却 。老少皆宜 ，处理加工方式也各不相同 。