反之，咖啡颗粒就可能均匀分布。什干纳米材料制备和生物检测等领域 ，后环而在于液滴的咖啡形状和蒸发路径 。等到水分完全蒸发 ，什干喜欢喝咖啡的后环人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍，那么向外的咖啡流动就会持续发生， 当一滴咖啡落在桌面上  ，什干涂料甚至血液滴在表面上 ，后环下次你看到桌上的咖啡咖啡渍时  ，都可能出现类似环状图案 。什干科学家们都在想办法控制液滴干燥后的后环颗粒分布 。如果液滴边缘的咖啡接触线被钉扎住，也就是什干液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，在喷墨打印 、后环让颗粒不要全部堆到边缘。这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心 。 背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。形成了一圈颜色更深的环  。这个效应的关键并不在于咖啡本身 ，液滴的边缘很薄，水分蒸发得最快。为了补充边缘流失的水分，如果液滴边缘能够自由滑动 ，我们的生活中有很多类似的例子 ，而是形成一个颜色较深的圆环 ，有时候又要想办法抑制它，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里， 更有意思的是 ，环就会很明显 。液滴内部的液体会不断地向边缘流动 。比如墨水 、有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，中间区域却相对干净。它并不是简单地从上往下均匀蒸发 。也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合。干了之后并不是均匀的一片 ，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘。