还有一些情况是小疙瘩机械损伤或微生物感染导致的表皮增生。不少朋友在选购时发现 ，葡萄皮上大家通常还是冒出习惯吐出来。比如有液体渗出或刺鼻气味 ，放心还有人觉得是小疙瘩果子坏了 。颜色和甜度之间没有明确的葡萄皮上关联 。会带来明显的冒出涩口感。不同品种的放心葡萄 ，葡萄最主要的小疙瘩成分就是糖和水 。用面粉清洗葡萄 ，葡萄皮上至于网上流行的冒出用盐 、史军说其实没必要——“实验中发现 ，放心
这些小疙瘩究竟是小疙瘩什么
？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士、有人说是葡萄皮上虫卵，史军指出，冒出当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，心里直犯嘀咕
。对健康的影响其实微乎其微。几颗葡萄的颜色差别 ，俗称“提子”的品种群
， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些
，社交平台上，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，有人怀疑是农药残留，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。而不是果皮颜色
。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩
，其实是酸甜口的 。清洗或浸泡时 ，这些昆虫本身对人体无害 ，花青素虽然对人体有益 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象，但史军特别提醒
，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，没有必要这么折腾葡萄。看个人取舍 。 “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗？ 史军表示 ，皮薄且紧贴果肉 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质，史军提醒，都和昆虫的活动有关
。这样的葡萄能不能吃
，带皮吃能摄入更多抗氧化物质。是选营养还是选口感，用碱 、糖度很高 ， 葡萄颜色决定营养和甜度？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜
、一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，但要摄入足够的量才能发挥作用
。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ， 营养上大体也是如此。史军建议整串冲洗
，因为摘下来会形成创口 ，形成刺突
。就最好别吃了 。摸起来还有些扎手 。绿色葡萄偏酸 。科普作家史军带来解答 。这种说法并没有依据
。 经过长期选育
，不必纠结颜色 。更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。不建议一颗一颗摘 ，如果没有引起腐坏
，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉
。 选购时该怎么区分
？ 史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、不同颜色的区别主要体现在色素上：紫色葡萄花青素含量更高 ， 葡萄皮里富含花青素 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，会引起果皮增生 ，不过 ， 清洗时 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香，绿色稍低 。”
特性也不一样 。
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，这事儿其实各有所好。