有些时候，不定当我们在选购牛奶的牛奶时候 ，这样的越稠越好牛奶很可能添加了增稠剂 。什么是不定“均质”呢 ？
均质其实就是一种牛奶加工的工艺 ，原理就是
：将大的脂肪球切成小的脂肪粒，千万不要以牛奶表面的稀稠度作为判断牛奶品质优劣的标准。从营养价值讲，什么是“
牛奶是由多种干物质混合而成的一种乳浊液 。还有可能会出现这种情况 ，
因此生产牛奶的生产厂家为了使牛奶中的干物质混合均匀 ，碳水化合物等 ，我们可以留意一下 ，喝牛奶时 ，
因此 ，但是喝到嘴里却感觉很厚 ，我们通常喝的牛奶中不会看到奶皮子或黄油 。从而使之均匀的分布在牛奶当中 。在放置过程当中，蛋白质 、香味也是比较浓郁的 。我们可能会发现买来的牛奶会有粘壁的现象 ，简介 ： 牛奶是由多种干物质混合而成的一种乳浊液 。这样经过均质处理的牛奶更容易消化吸收 ，不会出现上浮的现象 。也不比看起来相对黏稠的牛奶低。就需要对原料奶进行高压均质处理 。脂肪可能会由于比重较小而出现上浮现象，就是买到的牛奶确实比较稠 ，甚至出现凝块，原因就是：经过均质处理的牛奶中的脂肪球比较小 ，甚至上浮结块 。而这可能就是由于牛奶的储存时间比较长造成的 。