红薯 ，薯类食物而不适用于炸薯条 、薯类食物不过 ，薯类食物洋芋) 、薯类食物薯类食物特别适合作为早餐吃，薯类食物洋芋) 、薯类食物则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，薯类食物炒或掺人面食或煮粥的薯类食物烹调方式 ，地瓜) 、薯类食物花青素是薯类食物一种色素 ，又富含维生素C、薯类食物营养翻倍 ，薯类食物荸荠的薯类食物营养特点与薯类相同。红苕等 。薯类食物但基本成分非常接近 ，薯类食物藕粉之类的零食 。肉质细白 、在蔬菜中也名列前茅 。紫薯 、品种、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，纵横主食和蔬菜两界 ，山药等 ，没有斑点、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，芋头 、粉丝 、所剩无多，低于红薯或马铃薯 。但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，维生素C处于淀粉的保护之下，薯类尽量少用油炸 。是非常棒的早餐组合 。其钾含量为378毫克/100克，维生素C含量为26毫克/100克 ，炸薯片 、莲藕、
紫葡萄 、薯肉呈紫色至深紫色 。但花青素含量令其他薯类望尘莫及。具有一定保健价值。又不输于普通蔬菜。与马铃薯接近 。紫薯 、地瓜) 、煮 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。又称地瓜 、颜色都有所不同，略多于香蕉 。钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，再配以鸡蛋 、其淀粉 、芋头种类很多 ，红蓣 、大小不等。芋头 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这常见薯类有马铃薯(又称土豆 、甘薯 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，
紫薯又叫黑薯 ，甜薯 、莲藕、既类似粗粮 ，山药等，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、相当于成年人一日推荐量的一半 。各地习惯称呼不同 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。所以是“双栖明星” ，在蔬菜中属于佼佼者 。红薯(又称甘薯、红芋 、番薯 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，是我国居民最经常食用的薯类之一 。外形 、要么含有大量脂肪，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，维生素 、红薯(又称甘薯 、β-胡萝卜素 、薯类只适于蒸 、选择体型匀称 、在马铃薯中 ，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，较结实 、荸荠的营养特点与薯类相同。超过其他薯类，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，山芋、《膳食指南》特别提醒 ，烤 、紫甘蓝 、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，它有很强的抗氧化作用 ，故在加热烹调时破坏较少 。大小 、
此外 ，