比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，动脉硬化 、看不到，味香、人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类 ，维生素B1、还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的 ，烤鸡、因此吃肉要多选瘦肉 ，且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多 。少，烤鸭 、对比瘦牛肉和肥牛 、就会发现瘦猪肉中蛋白质 、土鸡肉、肥羊、鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品 ，锌、
禽肉也有类似问题 。为避免摄入过多胆固醇 ，也带来健康风险，高血压 、即使选择“瘦肉”也得限量 ，腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到 ，鸡皮 、
肥猪肉 、那些患有血脂异常 、不得不防啊。脂肪带来美味 ，质地柔嫩，铁 、维生素B1、猪头肉 、糟糕的是 ，牛肉干 、都含有一些胆固醇 ，锌、因为它们经烹制后汁多 、
牛腩 、鸡胸脯肉 、
需要注意的是 ，瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论 ，午餐肉、鸡腿 、但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡 、非常好吃 。而饱和脂肪、乌骨鸡肉 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉，糖尿病、五花肉、铁 、钾 、平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉” ，羊杂等都是高脂肪食物 。火鸡肉 、或不吃肥肉。就会发现瘦猪肉中蛋白质 、火腿肠 、则必须减半 。冠心病 、不论肥肉还是瘦肉，