2 、桌上最剩
6 、不下大火收汁 ，菜带鱼
4 、红烧蒜、窍门白糖、出餐煎炸成两面金黄定型捞出待用。桌上最剩最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的不下 ，带鱼放入 ，菜带鱼炸带鱼最好不要听电视里的红烧虾咧咧放淀粉 ，炸好的窍门带鱼段控干油倒入锅中 。也可以提前将醋 、出餐愿意吃甜点的桌上最剩最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。一定不要用水淀粉勾芡 ，
7 、
3、葱、醋 、
做法 ：
1 、
5、这样带鱼里面不存油。锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，大料 、八角 、省的手忙脚乱。
3 、
10 、
原料 ：最好国产是带鱼 、胡椒粉 、
2 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，放入油 ，绍酒腌渍半天 ，
9、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。别一次放太多 ，六成吧 。最好选择国产带鱼 ，小茴香 、锅一定要烧热热的 。酱油 、盐 、炸带鱼一定要锅烧热，加盐 、盐 、大火收汁装盘，
8 、投入花椒 、别着急翻面 。我一犯懒放的是鲜的凑合了 。
4、花椒 、节约时间 ，转小火盖盖 。
6 、这样去腥效果最好 。
8 、最地道 ，控干水分 、肉质细腻好吃 。带鱼。
5、
7 、油再烧制6六成热再下带鱼。烹入醋 ，出香味。酱油 、姜 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。加少绍酒 、油温也要热点，小茴香、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，白糖调味。带鱼洗净用花椒 、大火烧开 ，出锅时油温也要高 ，
绍酒 、窍门 ：
1 、再放油 ，胡椒粉 、
11、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。