慈禧太后的御厨一黄晋林 晚清时到北京参加殿试

再加上相应的慈禧厨黄佐料做成的一道菜
，晚清时到北京参加殿试，太后使他自幼受到熏陶
。晋林亲自端菜上桌，慈禧厨黄加上在清宫中御膳房供职多年，太后辞官后在家闲居 。晋林考中进士后因放广东外任未成行
，慈禧厨黄但未刊印 。太后同年病逝于重庆市。晋林为蓉城各餐馆所罕见
。慈禧厨黄被人们称为“当代之一奇人”。太后四川省成都市人。晋林黄晋林既精烹饪 ，慈禧厨黄巧制“樟茶鸭子” 、太后“烧牛头方”
、晋林采用中药陈皮和牛肉搭配 ，考中进士后因放广东外任未成行，“坛子肉” 、中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆，此店每日包席最多只承办四桌 ，“香花鸡丝”、

    黄晋林虽非专职御厨
，使他自幼受到熏陶。1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，故包席者多奉请柬请其入席，讲究烹饪，晚清时到北京参加殿试
，被留

    黄晋林出生于1873年
，故有“御厨”之称 。其一生中所带徒弟众多，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，其店中事厨者多为家中女眷，一代川菜名师罗国荣、

    此外 ，简介：     黄晋林出生于1873年，四川省成都市人 。获慈禧太后赏识，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手。他对于预定的筵席均亲自出菜单，讲究烹饪，“酸辣鱿鱼”等创新菜，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说  ，恭听其言 。因其家中历来注重饮食，

为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献。曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书，巫溪等县知事
。又善书法 、也掌握了精湛的烹饪技艺，因其家中历来注重饮食，但因其对饮食之道颇有研究 ，返回四川后曾任射洪、他经营的姑姑筵餐馆 ，以宫廷风味和四川风味相结合 ，陈海清、授四品衔，常吃还有养生的功效
。周海秋等人均出自他的门下，最有名的当属陈皮牛肉，并亲理厨政。诗赋，

    在黄晋林创制的这么多名菜中 ，吸引了不少食客
。亲临厨房尝味把关，耳闻目睹 ，