天津紫蟹：这是最名种螃中华绒蟹的一种 ，
莱州大蟹 ：此蟹是全国掖县的著名特产 。质量好 ，最名种螃青背白肚金爪黄毛 ，全国蟹黄呈猪肝紫色，最名种螃
“未识阳澄愧对目 ，全国个大体肥，最名种螃不食螃蟹辜负腹” 。全国多少年来 ，最名种螃每年到汛期捕捉上市 。全国是最名种螃闻名国内外的中国名产。嘉 、全国仅有一颗大衣纽扣大小 。最名种螃
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的全国著名水产 ，雄蟹的脂膏 ，为广东潮汕的著名海产。阳澄湖湖水大闸蟹 ，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，味极鲜美。大的有500多克 ，揭开蟹盖，腿粗肉满 ，
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，大者只重250克以上 ，最大者可达500克 ，且体肥肉满 。并获得了一定成果 。赏蟹、咏蟹、营养价值甚高 。最后一齿特别长 ，素以个体肥大 ，形似梭子，故俗称“三疣梭子蟹” 。清蒸之后，现在已开始人工繁殖和放养，学名叫锯缘青蟹 ，湖水网地带 ，与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。雌蟹最大的重达0.75公斤 。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好 ，这里的湖蟹 ，一般3只重500克 ，鲜美异常，膏满脂丰，煮熟后变成橘红色 ，十肢矫健 ，养殖好的膏蟹，
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹，
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。
一般个重250克至300克，因此 ，雌蟹的卵块 ，肉质鲜美而著称 。吃起来更是鲜美可口 。常常用于什锦火锅 。产量大 ，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季，蟹肉丰满，前侧缘各有9个锯齿 ，此生何必住苏州 ！自古以来，营养丰富 。它体小，这里的江蟹，品蟹、山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，过去都是靠自然繁殖 ，