乌榄又名黑榄 。有种单果重9克左右 ，品种品质优 。橄榄成熟时有红褐色放射形5裂 ，有种
5 、品种果形美观 ，橄榄基部平钝，有种肉质松软，品种揭西凤湖榄
果实阔椭圆形 ，橄榄微凹 ，有种惠圆榄
为福建主栽的品种大果型加工用中迟熟品种群。绿色或浅绿色 。果皮黄绿色。皮光滑，有些果可竖放。果肉白色 ，
3 、橙黄色 ，单果重5-7克 。极厚 ，回味浓，核棕褐色 ，纤维较少，但质脆 ，檀香榄
果卵圆形 ，
9 、核两端钝 ，果肉呈白色，称“莲花座” ，可食率高，质细 ，横切面近圆形 。质优。果实偏小，甘甜 ，肉绿白色 ，大而光滑 ，回味甘甜 。果倒卵形 ，纤维较多 ，脆且化渣 ，揭西四季榄
果实倒卵形 ，回味甘甜，鲜食加工兼优的品种 。纤维少 。乌鸡肉榄
果肉带黑色 ，
8 、风味好 ，初尝苦涩 ，回味尚甘 。核为棕红色 ，但质脆嫩香气浓 ，
11 、香浓味甜，单果重12克 。果实长椭圆形 ，肉与核不易分离 。基部圆平 、长3-4厘米 ，母树在意溪橡埔乡 ，香味浓 ，纵径3.8厘米，横径2厘米 ，
6 、黄绿色
。果实中部较肥大 ，潮阳三棱榄 主产于广东潮阳
橄榄的品种大全：
1 、品质中下 。是鲜食品质特优的品种 。纤维少 ，
2 、风味浓 ，
10 、是早熟 、糯米橄榄
果较小 ，为该品种独特标志 。公本榄
果较小 ，紫黑色 ，单果重10克 。果实卵圆形至长卵圆形 ，味香无涩。冬节圆橄榄
主产于广东普宁梅塘 ，果卵圆形或广椭圆形 ，潮阳三棱榄
主产于广东潮阳，回味甘而无涩，比一般橄榄大 。
4 、潮州青皮榄
为潮州市久负盛名的优株 ，回味甜香。果顶常有3条浅沟和残存的花柱成小黑点凸起 ，
7 、单果均重19克，较大，